Картофельные крокеты

Приготовление: 2-3 минуты во фритюре при температуре 180°С

На 6 порции:

500 г очищенного картофеля

50 мл холодной воды

30 г сливочного масла

2 яичных желтка

соль и молотый перец по вкусу

Панировка:

2 яйца

100 г муки

200 г панировочных сухарей

500 мл растительного масла для фритюра

что делать

В емкость «Микро Про Клюковка» (3 л) положите нарезанный кубиками картофель, налейте 50 мл воды и готовьте его в течение 10 минут в микроволновой печи при мощности 650 Вт, дайте отстояться 2 минуты.

Перетрите картофель в Мельнице «Фантазия» с крупной решеткой.

Добавьте сливочное масло и поочередно яичные желтки.

В одной емкости взбейте яйца, а в другую насыпьте панировочные сухари.

Сформируйте из пюре батончики размером с палец, припудривая ладони в муке.

Обмакните батончики сначала в яичной болтушке, потом в панировочных сухарях и зажарьте во фритюре.

Очень вкусно в качестве закуски или гарнира к основному блюду.

Картофельные крокеты с томатным соусом очень понравятся
детям!

Интересные варианты к основному рецепту:

•     Крокеты с ветчиной: к основному рецепту добавьте 80 г  ветчины, нарезанной мелкими кубиками.

•     Крокеты с курицей: к основному рецепту добавьте 150 г мелко нарубленной вареной курицы.

•     Крокеты с колбасой «Чоризо»: к основному рецепту добавьте 50 г колбасы «Чоризо», нарезанной мелкими кубиками.

•     Крокеты с копченым лососем: к основному рецепту добавьте 120 г копченого лосося, нарезанного мелкими кубиками.

•     Крокеты с тунцом: к основному рецепту добавьте 180 г тунца, консервированного в собственном соку (без сока), и измельченный зеленый лук.

•     Крокеты с грибами: к основному рецепту добавьте 200 г тонко нарезанных шампиньонов, тушеных в сливочном масле.

•     Крокеты с козьим сыром: к основному рецепту добавьте 100 г козьего сыра, нарезанного мелкими кубиками.

•     Крокеты с соусом «Песто»: добавьте к основному рецепту 25 мл соуса «Песто».